Ελληνικές Συνταγές

Υλικά (για 4–6 άτομα) Για τον κόκορα: 1 κόκορας χωριάτικος (περίπου 1.5–2 κιλά), κομμένος σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

Υλικά: ½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια 3 αυγά Αλεύρι όσο πάρει Αλάτι – πιπέρι Άνηθος Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σ’ ένα βαθύ

Υλικά: 2 πέστροφες μεσαίο μέγεθος Αλάτι – πιπέρι Ρίγανη   Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Πλένουμε καλά τις πέστροφες. Συνήθως, μας τις καθαρίζει ο ψαράς μας. Τις τοποθετούμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε.

Υλικά: 1  κιλό σαρδέλες 2 ξερά κρεμμύδια 2 μέτριες ώριμες ντομάτες Μαϊντανό ½  φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Αλάτι - πιπέρι Εκτέλεση:

Υλικά: 5 -6 πατάτες μέτριες Αλάτι – πιπέρι Δεντρολίβανο Χυμός 1 ½ λεμονιού Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας. Τις κόβουμε

Υλικά: 4 μπούτια κοτόπουλο ½  φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Αλάτι – πιπέρι – ρίγανη Λεμόνι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε το κοτόπουλο και το τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει «χρώμα» για 5 έως 7 λεπτά περίπου.

Υλικά: 1 κιλό παντζάρια με τα φύλλα τους Αλάτι 1 – 2 σκελίδες σκόρδο Ξύδι Ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα φύλλα τους.

Υλικά: 6 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι 3 μέτριες ώριμες ντομάτες ή σάλτσα Αλάτι – πιπέρι Ρίγανη 1 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας σε μεγάλους κύβους. Καθαρίζουμε και τρίβουμε το κρεμμύδι μας. Σωτάρουμε

Υλικά: 2 χοιρινές μπριζόλες 1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού λευκό κρασί Αλάτι – πιπέρι Δεντρολίβανο Εκτέλεση:

Υλικά: 1 κιλό χόρτα (αντίδια, βλήτα, ζοχοί, ραδίκια ήμερα, πικροράδικα) Αλάτι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε προσεκτικά τα χόρτα μας. Πλένουμε καλά 3 – 4 φορές με άφθονο νερό. Βάζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και λίγο αλάτι. Όταν αρχίσει να βράζει

Υλικά: 1 κιλό αρακάς ½ ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μέτριες ώριμες ντομάτες ή σάλτσα Αλάτι – πιπέρι Άνηθος 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Προαιρετικά 2 καρότα, 1 πατάτα Εκτέλεση:

Υλικά: 1  κιλό μοσχαράκι 1 ½ κιλό μελιτζάνες Μαϊντανό 3 – 4 σκελίδες σκόρδο 3 – 4 μέτριες ντομάτες ώριμες ή σάλτσα 2 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο Λάδι για τηγάνισμα Αλάτι – πιπέρι

Υλικά: 5 – 6 μέτριες ώριμες ντομάτες 4 - 5 αυγά Αλάτι – πιπέρι Ρίγανη 1/3 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση: Τρίβουμε τις

Συνταγή:  Νένα Ισμυρνόγλου Υλικά 500 γρ. μακαρόνια χοντρά No 2 ή Νο 3 με τρύπα 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου από μπούτι, σε κύβους 3 εκ. 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 κουτ. γλυκού τζίντζερ ξερό, σε σκόνη

:Υλικά: 200γρ φασόλια μαυρομμάτικα Μια ώριμη ντομάτα Ένα κρεμμύδι άσπρο Μια σκελίδα σκόρδο Μια πιπεριά κέρατο Μαϊντανός,αλάτι,πιπέρι,ξύδι από κρασί,ελαιόλαδο. Βάζουμε τα μαυρομμάτικα φασόλια από το βραδύ στο νερό.Την άλλη μέρα τα βράζουμε περίπου τρία τέταρτα και τα στραγγίζουμε.Κόβουμε το κρεμμύδι,την πιπεριά ,τη ντομάτα και το σκόρδο σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στα φασόλια .Ελαιόλαδο

📝 Υλικά 2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ 1 λίτρο γάλα 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι κακάο

Δροσερό, εύκολο ορεκτικό ή μεζεδάκι – έτοιμο σε 10 λεπτά! 🧺 Υλικά (4 άτομα) 20–25 ντοματίνια 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο 8–10 φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (Προαιρετικά) 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι (Προαιρετικά) λίγο βαλσάμικο ή ξύσμα λεμονιού 👩‍🍳 Εκτέλεση Ετοιμασία ντοματινιών: Κόβουμε ένα «καπάκι» από κάθε ντοματίνι και αφαιρούμε προσεκτικά τα σπόρια με κουταλάκι. Γέμιση: Σε μπολ ανακατεύουμε τη φέτα με το ελαιόλαδο, τον βασιλικό και το πιπέρι. Προσθέτουμε, αν θέλουμε, ρίγανη/θυμάρι. Γέμισμα: Γεμίζουμε τα ντοματίνια με το μείγμα. Σερβίρισμα: Στάζουμε ελάχιστο βαλσάμικο ή πασπαλίζουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού για φρεσκάδα. 💡 Tips & παραλλαγές Για πιο κρεμώδη υφή , πρόσθεσε 1 κ.σ. γιαούρτι ή τυρί κρέμα. Για ένταση , βάλε λίγες σταγόνες μέλι ή καυτερό πιπέρι. Σερβίρονται τέλεια πάνω σε μπρουσκέτα ή δίπλα σε ποτήρι λευκό κρασί.