Ελληνικές Συνταγές

  Η συνταγή αυτή είναι με μοσχάρι και λαχανικά. 🥕 Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας (ποντίκι ή ελιά), κομμένο σε μεσαία κομμάτια 2 λίτρα νερό (περίπου) 2 καρότα, κομμένα σε χοντρές φέτες ή κύβους 2 πατάτες, κομμένες σε μέτριους κύβους 1 κρεμμύδι, ολόκληρο ή κομμένο στα

  ✨ Υλικά 1 κιλό διάφορα άγρια ή ήμερα χόρτα (π.χ. ραδίκια, ζοχοί, βρούβες, σέσκουλα, σπανάκι, αντίδια). Νερό (για το βράσιμο). Αλάτι (κατά το βράσιμο και στο σερβίρισμα). Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για το σερβίρισμα). Φρέσκο λεμόνι (χυμός, για το σερβίρισμα). 👩‍🍳 Εκτέλεση Καθάρισμα: Πλύνετε σχολαστικά τα χόρτα σε άφθονο νερό, αφαιρώντας χώματα, χαλασμένα φύλλα και τυχόν σκληρά κοτσάνια. Μπορείτε να τα αφήσετε να μουλιάσουν σε νερό με λίγο ξίδι για λίγα λεπτά. Βράσιμο: Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με άφθονο νερό να βράσει. Μόλις κοχλάσει, προσθέστε αλάτι (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) και ρίξτε τα χόρτα. Χρόνος Βρασμού: Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν (συνήθως 10-20 λεπτά, ανάλογα το είδος). Δοκιμάστε με ένα πιρούνι. Θέλουμε να είναι μαλακά, αλλά να κρατούν το χρώμα τους. Στράγγισμα: Στραγγίστε τα καλά σε ένα σουρωτήρι. Για να διατηρήσουν το πράσινο χρώμα τους, κάποιοι τα βουτάνε αμέσως σε παγωμένο νερό μετά το βράσιμο και μετά τα στραγγίζουν. Σερβίρισμα: Σερβίρονται ζεστά ή κρύ...

  Υλικά (για 4–6 μερίδες) 500 γρ. φασόλια (μέτρια ή μικρά, κατά προτίμηση) 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες

  Υλικά 1 μέτριο λάχανο (κατά προτίμηση σφιχτό) 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (ή ανάμεικτος με χοιρινό) 1 φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  🧺 Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο (1,3–1,5 κιλό), κομμένο σε μερίδες 1 κιλό πατάτες, κομμένες σε κυδωνάτες 1/3 φλ. ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια 1 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά, για πιο “δεμένη” σάλτσα) 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. θυμάρι (προαιρετικά) 1/2 φλ. ζωμός κοτόπουλου ή νερό Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 🔪 Εκτέλεση Προετοιμασία Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C (αντιστάσεις ή αέρα). Καθάρισε και κόψε τις πατάτες κυδωνάτες. Μαρινάδα Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι. Στήσιμο στο ταψί Βάλε τις πατάτες στο ταψί, τοποθέτησε τα κομμάτια κοτόπουλου από πάνω και περίχυσε με τη μαρινάδα. Ρίξε τον ζωμό (ή λίγο νερό) ώστε να υπάρχει υγρό στον πάτο. Ψήσιμο Ψήσε για 1 ώρα και 15 λεπτά περίπου, γυρίζοντας το κοτόπουλο στη μέση του ψησίματος. Αν θες πιο τραγανή πέτσα, άφησέ το τα τελευταία 10 λεπτά μόνο με πάνω αντίσταση. Σε...

  🧺 Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο (περίπου 1½ κιλό), σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί κόκκινο ή λευκό (προαιρετικά)