Πουλέντα Ιθάκης

H πουλέντα τρώγεται ζεστή τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Χρειαζόμαστε:

• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
• 3 φλιτζάνια του καφέ μαύρη σταφίδα
• 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 1/3 φλιτζάνι. αλεύρι καλαμποκιού
• κανέλα (προαιρετικά)

Πως το κάνουμε:
Βράζουμε το νερό με τις σταφίδες σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύετε συνεχώς  σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
Σερβίρετε σε μπολ και πασπαλίζουμε με κανέλα.

http://ithacorama.com/el/ithaki/topikes-sintages/item/499-poulenta