Ελληνικές Συνταγές

Πώς φτιάχνουμε σπιτικές ελιές Οι πιο διαδεδομένες σπιτικές φαγώσιμες ελιές είναι οι χονδροελιές που γίνονται στουμπιστές. Ακολουθούν των Καλαμών που γίνονται χαρακωτές και ξιδάτες. Συγκομιδή Από τον Οκτώβριο μέχρι τον Ιανουάριο είναι κυρίως η εποχή που ωριμάζουν οι ελιές στην Ελλάδα, αναλόγως την ποικιλία τους και την περιοχή μας. Προσοχή πρέπει να δώσουμε στην συγκομιδή των

Ένα γλυκό της εποχής για κάθε εποχή... Εάν διαθέσετε λίγο χρόνο και ακολουθήσετε τις οδηγίες μας, θα έχετε ένα νοστιμότατο, μυρωδάτο και ευπαρουσίαστο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο... Τι χρειαζόμαστε: 8 περγαμόντα μεγάλα ή περίπου 1800γρ περγαμόντα

ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλα κολοκύθια (χιώτικα κατά προτίμηση) 3 αυγά Παξιμάδια (όσα χρειάζονται  για να σφίξει το μείγμα) 300γρ. φέτα Αλατοπίπερο Δυόσμο

Κρητική ομελέτα με άγρια σπαράγγια και αβρωνιές, μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή της άνοιξης με αυγά και φρέσκα χόρτα. Υλικά 4 αυγά 1 ματσάκι άγρια σπαράγγια 1 ματσάκι αβρωνιές 3 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι Λίγη ρίγανη (προαιρετικά)

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοντροκομμένα ντοματάκια (Σαντορινιά) 2-3 χοντροκομμένα κρεμμύδια1 φρέσκο δυόσμο 1 ποτήρι μπύρα 5-6 κουταλιές αλεύρι

Συστατικά συνταγής  Ποσ.     Υλικά συνταγής 1 κιλό ζύμη (1 αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 1 κουταλιά σούπας λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό με 1 κουταλάκι αλάτι γέμιση 1 φλ. καφέ λαδί 1 1⁄2 κιλό πράσα ψιλοκομμένα 300 γραμμάρια φέτα τριμμένη 1 κουταλιά σπόρους παπαρούνας η σουσάμι

ΥΛΙΚΑ 1/2 κιλό λαυράκι 1/2 κιλό σπασμένο σιτάρι 3 κρεμμύδια 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κρόκους αβγών 1 λεμόνι Λίγο σαφράν

ΥΛΙΚΑ 4 – 5 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κιλό καθαρό μοσχαρίσιο κιμά 250γρ. ρύζι Καρολίνα 600γρ. ντομάτες 1 κουταλιά της σούπας πελτές 250γρ. φυτικό βούτυρο ή ½ κούπα ελαιόλαδο και 2 κουταλιές βούτυρο(για πιο διαιτητικά) αλάτι