Παρασκευή, 7 Ιουλίου 2017

Κόκορας κοκκινιστός με τουτουμάκια και μυζίθρα χωριάτικη

Υλικά  
Ένας κόκορας(αλανιάρης η μη)  
ένα κρεμμύδι μεγάλο  
5 ντομάτες ώριμες η ένα κουτάκι ντομάτες ολόκληρες  
Ελαιόλαδο  
2 κουταλιές σπετσερικό(Κερκυραΐκό μπαχαρικό,πωλείται στα παντοπωλεία)  
Ένα φύλο δάφνης,μια σκελίδα σκόρδο  
500 γρ τουτουμάκια(χιλοπιτάκι) ολικής άλεσης  
Ένα νεροπότηρο κρασί λευκο  
Εκτέλεση Κόβουμε μερίδες το κοκόρι μας και το ροδίζουμε απ'όλες τις πλευρές.Βγάζουμε τα κομμάτια σε ένα σκεύος και ,στο ίδιο λάδι,ρίχνουμε το χοντροκομμένο κρεμμύδι.Μόλις πάρει καστανό χρώμα,σβήνουμε με το κρασί,ξύνουμε τον πάτο με μια ξύλινη κουτάλα και μόλις εξατμιστεί

Πέμπτη, 6 Ιουλίου 2017

Κρεμμυδοκεφτέδες

Υλικά:
½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
3 αυγά
Αλεύρι όσο πάρει
Αλάτι – πιπέρι
Άνηθος
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα κρεμμυδάκια. Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε και τα βάζουμε σ’ ένα βαθύ

Πέστροφα ψητή

Υλικά:
2 πέστροφες μεσαίο μέγεθος
Αλάτι – πιπέρι
Ρίγανη  
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τις πέστροφες. Συνήθως, μας τις καθαρίζει ο ψαράς μας.
Τις τοποθετούμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε.

Σαρδέλες πλακί φούρνου

Υλικά:

1  κιλό σαρδέλες
2 ξερά κρεμμύδια
2 μέτριες ώριμες ντομάτες
Μαϊντανό
½  φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι - πιπέρι

Εκτέλεση: