Τρίτη, 18 Απριλίου 2017

Προϊόντα και Εδέσματα του «Ελληνικού Πρωινού»

Προϊόντα και Εδέσματα του «Ελληνικού Πρωινού»Αρτος και αρτοσκευάσματα

Η ιστορία της Ελλάδας είναι συνδεδεμένη με την ιστορία του σιταριού και του ψωμιού. Από αρχαία κείμενα προκύπτει ότι οι Έλληνες προσέφεραν άρτους στους θεούς, η δε θεά Δήμητρα ήταν η θεά των δημητριακών και της γεωργίας. Σήμερα στην Ελλάδα φτιάχνονται εξαιρετικά ψωμιά από στάρι ή κριθάρι και ανάλογα τις περιοχές εμπλουτίζονται με τοπικούς καρπούς και μετατρέπονται σε λιόψωμο, σταφιδόψωμο, πατατότοψωμο. Το κουλούρι

Η Φιλοσοφία του Προγράμματος «Ελληνικό Πρωινό»

logo-grΤο Ελληνικό Πρωινό είναι μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, που συνδέει και αξιοποιεί τον πολιτισμικό- γαστρονομικό πλούτο της χώρας με την ελληνική ξενοδοχεία. 
Είναι ένα πρόγραμμα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.), το οποίο έχει σχεδιαστεί και υλοποιείται μεθοδικά από το 2010 με βασικό σκοπό τον εμπλουτισμό του Πρωινού, που

Παρασκευή, 14 Απριλίου 2017

Τζιγεροσαρμάδες Θρακιώτικοι

  • συκωταριά: 1 από αρνί ή κατσίκι
  • μπόλιες: 2 (μπόλια είναι η πέτσα που σκεπάζει το αρνί)
  • κρεμμύδια φρέσκα: 500 γρ.
  • άνηθος: 1 ματσάκι
  • δυόσμος: 2-3 φύλλα
  • κουκουνάρι: 1/2 φλιτζάνι
  • σταφίδες μαύρες: 1/2 φλιτζάνι (προαιρετικά)
  • ρύζι: 1/2 φλιτζάνι
  • βούτυρο: για το τσιγάρισμα
  • αλάτι: λίγο

Μαγειρίτσα με μανιτάρια και ταχίνι

Η γεύση της είναι απίθανη και θα μπορέσεις να τη φτιάξεις παράλληλα με τη κλασική μαγειρίτσα. Έχει ακριβώς τα ίδια υλικά. Με μια ακόμη τσαχπινιά! Αντί για αυγολέμονο, την τελειώσαμε στην κατσαρόλα με ταχίνι. Μην το φοβηθείς. Είναι καταπληκτικό.

ΥΛΙΚΑ

  1. 1 μικρό μαρούλι ψιλοκομμένο
  2. 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα