Πρωτοχρονιάτικη κρεατόπιτα Μαγνησίας

Yλικά

• 12 φύλλα χωριάτικα σπιτικά ή του εμπορίου

Για τη γέμιση

• 1 κιλό κρέας χοιρινό ή αρνίσιο ψαχνό
• 1 κρεμμύδι ολόκληρο
• 4-5 πράσα ψιλοκομμένα
• αλάτι, πιπέρι

Για το άλειμμα

• 2 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• ½ φλιτζάνι γάλα

Eκτέλεση: Βράζουμε το κρέας με το

κρεμμύδι σε άφθονο αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει εντελώς. Στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρέας. Κατόπιν, το ανακατεύουμε με το πράσο και αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε τα 3 φύλλα σε καλά λαδωμένο ταψί και από πάνω απλώνουμε το 1/3 της γέμισης. Συνεχίζουμε με άλλα 3 φύλλα και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν. Αλείφουμε την πίτα με λάδι και βούτυρο και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για μία ώρα. Προς το τέλος, την αλείφουμε με μισό φλιτζάνι γάλα και την αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να ροδίσει το φύλλo......http://www.thetravelbook.gr/article.asp?catid=31555&subid=2&pubid=64089001