ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΠΛΙΓΟΥΡΙ

1 φλιτζάνι φακές
1 φλιτζάνι πλιγούρι
200 γρ. στραγγιστό     γιαούρτι
3 κρεμμύδια
1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, πιπέρι
4 φλιτζάνια νερό, αλάτι, 

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα ρίχνουμε σ' ένα τηγάνι σκεπασμένα για 10 λεπτά. Τα ξεσκεπάζουμε και τα μαγειρεύουμε για 15λεπτά ακόμα μέχρι να
καραμελώσουν. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα βγάζουμε το 1/3 στην άκρη για γαρνίρισμα. Προσθέτουμε τις φακές στο τηγάνι μαζί με το νερό. 1/2 κουταλάκι αλάτι και λίγο πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Προσθέτουμε το πλιγούρι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και συνεχίζουμε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Σερβίρουμε με μια κουταλιά γιαούρτι.
http://kalonkorits.weebly.com/908sigmapirhoiotaalpha.html