Λαχανικά σε πήλινο σκεύος με κάλυμα

Υλικά : 3 κρεμμύδια 200 γρ. πράσα 200 γρ. καρότα 200 γρ. σέλινο 200 γρ. ντομάτες 200 γρ. πιπεριές 200 γρ. μελιτζάνες Αλάτι, πιπέρι Χυμός λεμονιού Εκτέλεση : Κόβουμε τα λαχανικά σε φετάκια, ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και το λεμόνι. Σκεπάζουμε το πήλινο με το κάλυμμα του και ψήνουμε το φαγητό για 60’ λεπτά στους 250 βαθμούς.   - See more at: http://www.monastiriaka.gr/laxanika-se-pilino-skeyos-me-kalyma-n-99.html#sthash.JuUViKS6.dpuf