Αρνάκι στη γάστρα

Διαδικασία

Πλένετε το κρέας και το βάζετε μαζί με το ολόκληρο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα με νερό. Το βράζετε για 45 λεπτά.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ºC. Το στραγγίζετε και το βάζετε στη γάστρα μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Σκεπάζετε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνετε το φαγητό για 2-3 ώρες- ανάλογα με τα κομμάτια του κρέατος- φροντίζοντας πού και πού
να περιχύνετε το κρέας και τα λαχανικά με τη σάλτσα. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Υλικά

• 2 κιλά αρνάκι, σε μερίδες
• 3 πιπεριές κέρατα, σε χοντρές ροδέλες
• 2 καρότα σε ροδέλες
• 4 ντομάτες ώριμες, χοντροκομμένες
• 2 πατάτες σε μεγάλους κύβους
• 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
• 1 κρεμμύδι ολόκληρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετούλες
• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι κρασί κόκκινο
• 1 ποτήρι νερό
• αλάτι, πιπέρι
• ΠΗΓΗ http://www.olivemagazine.gr/recipe/%CE%B1%CF%81%CE%BD%CE%AC%CE%BA%CE%B9-%CF%83%CF%84%CE%B7-%CE%B3%CE%AC%CF%83%CF%84%CF%81%CE%B1/