🧀 Τυροκαυτερή Θρακιώτικη (Παραδοσιακή)

🧀 Τυροκαυτερή Θρακιώτικη (Παραδοσιακή)

⭐ Υλικά (για ~6 μερίδες)

• 250 γρ. φέτα καλής ποιότητας, θρυμματισμένη

• 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (ή 2 κ.σ. αν θες πιο πηχτή)

• 1 καυτερή πιπεριά Φλωρίνης ή τσίλι (ψημένη ή σοταρισμένη)

• 1 ψητή πιπεριά Φλωρίνης (για άρωμα & χρώμα)

• 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ξίδι ή χυμό λεμονιού

• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

• 1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Λίγο αλάτι αν χρειάζεται (η φέτα συνήθως αρκεί)

---

🥣 Εκτέλεση

1) Προετοιμασία πιπεριών

• Ψήσε τις πιπεριές (καυτερή + γλυκιά) στο γκριλ ή σε τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν.

• Αφαίρεσε τις φλούδες (αν είναι ψητές) και τα σπόρια.

• Άφησέ τες να κρυώσουν και ψιλόκοψέ τες.

2) Ανάμειξη

• Σε μπολ βάλε τη θρυμματισμένη φέτα.

• Πρόσθεσε το γιαούρτι και ανακάτεψε με πιρούνι μέχρι να γίνει κρεμώδες αλλά όχι λιωμένο τελείως (στη Θράκη συνήθως έχει υφή «σπαστή»).

3) Χτύπημα

• Πρόσθεσε τις πιπεριές, το ελαιόλαδο, το ξίδι/λεμόνι, την πάπρικα και το σκόρδο.

• Ανακάτεψε καλά με κουτάλι ή χτύπησε ελαφρά με ραβδομπλέντερ μία-δύο παλμούς για να μην λιώσει εντελώς η φέτα.

4) Ρύθμιση γεύσης

• Δοκίμασε και πρόσθεσε έξτρα καυτερή πιπεριά ή πάπρικα αν θέλεις πιο «καυτερή».

• Βάλε πιπέρι και ελάχιστο αλάτι αν χρειαστεί.

5) Σέρβιρε

• Άφησέ τη στο ψυγείο για 1 ώρα να «δέσει».

• Σέρβιρε με ψωμί, παξιμάδι ή δίπλα σε κρέατα/ψητά