Αμοργιανό Ξιδάτο

Από -
Αμοργιανό ΞιδάτοΥΛΙΚΑ
  • πατσάς και τα έντερα από κατσίκι
  • 9 σκελίδες σκόρδο
  • 1 ποτηράκι ξίδι
  • αλάτι
  • πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένω σχολαστικά τα εντόσθια και τα
βράζω καλά σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Όταν βράσουν και κρυώσουν λίγο, τα ψιλοκόβω και τα ξαναρίχνω στο ζουμί τους.
Χτυπάω το σκόρδο καλά στο γουδί και το ανακατεύω με το ξίδι. Προσθέτω μετά το σκόρδο στην κατσαρόλα και ζεσταίνω μέχρι το ξιδάτο να πάρει μερικές βράσεις. Σερβίρω σε βαθιά πιάτα.ΠΗΓΗ http://www.topoikaitropoi.gr/paradosiakes-syntages/amorgiano-xidato/

Σχόλια

Δημοσίευση σχολίου

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

🐓 Κόκορας κοκκινιστός με τουτουμάκια και μυζήθρα χωριάτικη

Από -
Εικόνα
Υλικά (για 4–6 άτομα) Για τον κόκορα: 1 κόκορας χωριάτικος (περίπου 1.5–2 κιλά), κομμένος σε μερίδες 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Διαβάστε περισσότερα