Ελληνικές Συνταγές

Αρτος και αρτοσκευάσματα Η ιστορία της Ελλάδας είναι συνδεδεμένη με την ιστορία του σιταριού και του ψωμιού. Από αρχαία κείμενα προκύπτει ότι οι Έλληνες προσέφεραν άρτους στους θεούς, η δε θεά Δήμητρα ήταν η θεά των δημητριακών και της γεωργίας. Σήμερα στην Ελλάδα φτιάχνονται εξαιρετικά ψωμιά από στάρι ή κριθάρι και ανάλογα τις περιοχές εμπλουτίζονται με τοπικούς καρπούς και μετατρέπονται σε λιόψωμο, σταφιδόψωμο, πατατότοψωμο. Το κουλούρι

Το Ελληνικό Πρωινό είναι μια πρωτοποριακή πρωτοβουλία του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος, που συνδέει και αξιοποιεί τον πολιτισμικό- γαστρονομικό πλούτο της χώρας με την ελληνική ξενοδοχεία.  Είναι ένα πρόγραμμα του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδος (Ξ.Ε.Ε.), το οποίο έχει σχεδιαστεί και υλοποιείται μεθοδικά από το 2010 με βασικό σκοπό τον εμπλουτισμό του Πρωινού, που

Υλικά Για τη γέμιση: 500 γρ. συκωταριά αρνίσια (συκώτι, πνευμόνι, καρδιά) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4–5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 φλ. ρύζι καρολίνα 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι μαϊντανό Μερικά φύλλα δυόσμου (προαιρετικά, αλλά

Η γεύση της είναι απίθανη και θα μπορέσεις να τη φτιάξεις παράλληλα με τη κλασική μαγειρίτσα. Έχει ακριβώς τα ίδια υλικά. Με μια ακόμη τσαχπινιά! Αντί για αυγολέμονο, την τελειώσαμε στην κατσαρόλα με ταχίνι. Μην το φοβηθείς. Είναι καταπληκτικό. ΥΛΙΚΑ 1 μικρό μαρούλι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Τα μυρωδικά του Αιγαίου πλημμυρίζουν με αρώματα το αγαπημένο κρέας των νησιωτών.  Το δεντρολίβανο και η κάπαρη συναντιούνται σε ένα παιχνίδι γεύσης, σε μια παραδοσιακή συνταγή. Είναι ένα πιάτο που συντροφεύει τις χαρές και τις γιορτές όλων των Ελλήνων. Υλικά 1 αρνάκι μπούτι κομμένο φέτες

Υλικά 1 ½ κιλό αρνάκι (το μπούτι και τη σπάλα) 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 πορτοκάλι κομμένο στα τέσσερα Μερικά κλωναράκια θυμάρι και δεντρολίβανο 1 ποτήρι γλυκό κρασί σαμιώτικο

Υλικά (για 6-8 άτομα) Κεφάλι, σβέρκος, συκώτι, και μερικά έντερα (προαιρετικά), από ένα αρνάκι του γάλακτος 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα στη μέση Αλάτι ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη, ή μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 1/2 φλιτζ. άνηθος, ψιλοκομμένος 2 αυγά

Υλικά (για 6 άτομα) 3 φλιτζ. μανιτάρια πλερότους, κομμένα σε λουριδάκια 2/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο Αλάτι 2 φλιτζ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μικρή καυτερή πιπεριά, ψιλοκομμένη, ή μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί 1 1/2 λίτρα ζωμός από

Ίσως ο πιο απλός και εύκολος τρόπος για να μαγειρέψουμε το μοσχαρίσιο συκώτι και παράλληλα κι ο πιο νόστιμος. Το μαρινάρισμα σε κρασί και ξύδι μαλακώνει το συκώτι και διώχνει την έντονη μεταλλική γεύση του, κάνοντάς το πολύ τρυφερό και γευστικό. Γίνεται τόσο ωραίο, που θα το φάνε ακόμα και τα παιδιά! Υλικά •  1 κιλό  συκώτι μοσχαρίσιο

Υλικά •    1 ολόκληρη  συκωταριά αρνίσια  (φρέσκια ή κατεψυγμένη) •    1 αντεριά (τα έντερα του αρνιού, φρέσκα ή κατεψυγμένα) •    2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα •    10 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες •    3 κουτ. σούπας  μαϊντανό