:Υλικά: 200γρ φασόλια μαυρομμάτικα
Μια ώριμη ντομάτα
Ένα κρεμμύδι άσπρο
Μια σκελίδα σκόρδο
Μια πιπεριά κέρατο
Μαϊντανός,αλάτι,πιπέρι,ξύδι από κρασί,ελαιόλαδο.
Βάζουμε τα μαυρομμάτικα φασόλια από το βραδύ στο νερό.Την άλλη μέρα τα βράζουμε περίπου τρία τέταρτα και τα στραγγίζουμε.Κόβουμε το κρεμμύδι,την πιπεριά ,τη ντομάτα και το σκόρδο σε κυβάκια και τα ρίχνουμε στα φασόλια .Ελαιόλαδο
κατά βούληση(εγώ προτιμώ μπόλικο),ξύδι,αλάτι,πιπέρι,μαϊντανος,ανακατεύουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες. Καλή όρεξη
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου