Μπουρέκι Χανιώτικο με ΜΥΖΗΘΡΑ

Υλικά

1½ κιλό μέτρια - κολοκύθια

1 κιλό πατάτες μέτριες

Αλάτι και πιπέρι

1 ματσάκι δυόσμος

1 κιλό μυζήθρα

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1 ντομάτα μεγάλη και ώριμη, περασμένη από τον τρίφτη

4 κουταλιές αλεύρι

Βήματα

Κόβουμε τα κολοκύθια σε φέτες μετρίου πάχους και τις πατάτες λίγο λεπτότερες και τις αλατοπιπερώνουμε.

2

 Προσθέτουμε τον δυόσμο, τη μυζήθρα, το ελαιόλαδο, το αλεύρι και την τριμμένη φρέσκια ντομάτα. Ανακατεύουμε καλά να πάνε τα υλικά μας παντού.

3

 Απλώνουμε ομοιόμορφα τα υλικά μας σε ένα ταψάκι.

Εάν θέλουμε μπορούμε πριν το ψήσουμε να προσθέσουμε στην κορυφή του φαγητού σουσάμι.

4

 Ψήνουμε στους 150 με 160 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, για μιάμιση ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει. Το σερβίρουμε μισή ώρα αφού το βγάλουμε από τον φούρνο. Την επόμενη ημέρα είναι απλά μαγικό.

5

ΣΗΜΕΙΩΣΗ

Μπορείτε μαζί με την μυζήθρα να προσθέσετε και ελάχιστη φέτα και εάν σας βρίσκετε στάκα 1 με 2 κουταλιές της σούπας.  ΠΗΓΗ https://www.greekqualityproducts.gr/index.php/nea-eidhseis/syntages/item/1019-mpoureki-xaniotiko-me-miziura